Provozní řád školní jídelny Frýdlant

Řád školní jídelny je soubor pravidel a opatření spojených s provozem školní jídelny, místnosti určené ke stravování žáků a zaměstnanců školy.

Zásady provozu

Školní jídelna se řídí zákonem č.561/2004 § 119, §122, vyhláškou č.137/2004 o hygienických požadavcích na stravovací službu a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, vyhláškou č.107/2005 Sb. o školním stravování. Nařízením ES1.1.2006 852/2004 o hygieně potravin, ES 178/2002., vyhláškou č.84/2005 Sb. o nákladech na závodní stravování a Vyhláškou 94/2006 o nákladech na závodní stravování ze dne 10.3.2006 platnost od 1.4.2006. Dále se ŠJ řídí směrnicí o doplňkové činnosti. Tato činnost je prováděna na základě Živnostenského listu č.360700–20254-00. Základní vyhlášky a předpisy jsou k dispozici v kanceláři ŠJ.
Školní jídelna zabezpečuje školní stravování žáků, stravování zaměstnanců školy a stravování cizích osob.

Jídelna vaří obědy pro :	Základní škola, Základní umělecká škola a Mateřská škola, Frýdlant,
	okres Liberec, příspěvková organizace.(výdejny škol Bělikova, Purkyňova,Husova)
	Základní škola speciální, okres Liberec, příspěvková organizace
	Dětský domov, Frýdlant,Větrov 3005, příspěvková organizace

1.ŠJ nezodpovídá za nákazu vzniklou z přepravy jídla v jídlonosiči.

2.Jídelna zodpovídá za hygienickou nezávadnost stravy nejdéle do 15 minut od jejího vydání do jídlonosiče.

3.Dle vyhlášky MZ č. 137/2004 § 25 odst. 2 má být oběd spotřebován do 4 hodin po naplnění.

Jídelníček je sestavován na základě zásad zdravé výživy a dodržování spotřebního koše vybraných potravin. Provozní vyvěšuje jídelníček ve školní jídelně na období 5 dnů nejméně 3 dny předem a na Internetové stránky 1 týden předem.

Pravidla chování ve školní jídelně

Oděv si odkládají žáci ve ŠJ na věšáky,aktovky na určené místo. Peníze a cenné předměty si nesmějí nechávat v odloženém oděvu ani v aktovce.V jídelně je zákaz používání mobilních telefonů a jiné elektroniky.Je nepřípustné pořizování video nahrávek,audio nahrávek, fotografování, používání mobilních telefonů, hudebních a herních přehrávačů v budově ŠJF.
Je zakázáno nosit a používat předměty(zbraně,výbušniny,pyrotechnické výrobky,zapalovače)ohrožující život a zdraví dalších osob. Žáci se staví ukázněně do zástupu a řídí se pokyny dozírajícího učitele nebo pracovnic ŠJ. Žáci dbají hygienických zásad jak před jídlem, během stolování tak i po jídle, chovají se ve ŠJ kulturně a tiše. Žáci šetří zařízení a vybavení jídelny, uhradí úmyslně způsobené škody. Při přenosu jídla se žáci chovají ukázněně, neběhají, nežertují a neprovádí jiné činnosti, které by mohly způsobit nebezpečí pádu. V případě nevhodného nebo hrubého jednání může být strávník na základě § 31 zákona č.561/2004 Sb. O předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělání, ze stravování vyloučen, v opakovaných případech může být vyloučen i trvale.
Jídlo a nápoje se konzumují u stolu zásadně vsedě. Moučníky, ovoce apod. žáci ze ŠJ neodnášejí.
Po skončení oběda uklidí žáci použité nádobí, v případě znečištění stolu nebo jiného místa v jídelně se žák postará o nápravu.
Do školní výdejny je zákaz vstupu osobám, které nejsou přihlášeny ke stravování.
ŠJF je monitorována kamerovým systémem se záznamem.

Evidence

PŘIHLÁŠENÍ STRÁVNÍKA - Nový strávník se přihlásí osobně v kanceláři ŠJ Přihláškou, kterou mu vydá pracovník ŠJ. U nezletilého žáka přihlašuje pouze zákonný zástupce dítěte. První platba stravného je v hotovosti plus nevratný poplatek za čip(100,-Kč).V případě zájmu dalšího placení stravného příkazem k inkasu je nutné nahlásit číslo účtu. Zákonný zástupce(nový strávník) svým podpisem na Přihlášce ke stravování stvrzuje, že veškeré údaje zadal správně a že byl seznámen s Provozním řádem ŠJ a kde nalezne informace o způsobu zpracování a správě osobních údajů tj. v prostorách organizace nebo na www.jidelna-frydlant.cz v sekci GDPR. Pokud se strávník přihlásí do 14,00hod a zaplatí daný měsíc může již mít oběd nadcházející pracovní(školní)den. Zákonný zástupce strávníka je povinen hlásit změny týkající se čísla účtu,změny adresy,ukončení stravování a přechod na jiné pracoviště ZŠ. Pokud nebudou změny nahlášeny, nezodpovídá ŠJ za případné chyby v převodu peněz na špatný účet nebo zařazení žáka na dané pracoviště ZŠ.

Každý strávník musí mít čip, který slouží k legitimaci při výdeji jídla, při manipulaci na terminálu a k obslužnosti internetových stránek(objednávání a odhlašování obědů).
Strava se vydává na platný čip!!
Pokud žák na pracovišti(výdejně) Husova zapomene čip, je možné v kanceláři ŠJ požádat o vystavení náhradní stravenky za poplatek 10,- Kč. Poplatek za vystavení náhradní stravenky se u žáků 1. a 2. tříd nevybírá.Pokud žák na pracovišti Bělíkova a Purkyňova zapomene čip, nemá v danou chvíli žádný doklad o zaplacení obědu. Nyní je v plné kompetenci na vydávající pracovnici zda mu vydá jídlo.
Zaměstnanec se první den nepřítomnosti stává cizím strávníkem.

ODHLÁŠENÍ STRÁVNÍKA - UKONČENÍ EVIDENCE - Cizí strávník osobně a u nezletilého strávníka odhlásí zákonný zástupce podepsanou Odhláškou(vydá pracovník ŠJ).Odevzdáním podepsané Odhlášky, po domluvě vyplaceném přeplatku(jinak v srpnu zasláním na nahlášený účet) je strávník vyřazen z evidence. Nutné je zrušit příkaz k placení stravného.

Placení stravného

Způsob platby
1.V HOTOVOSTI : Stravné v hotovosti se platí vždy od 21-28 dne v měsíci!!!!
(pouze ve vyhrazené úřední hodiny a zálohou na celý měsíc) Je nutno tuto dobu dodržovat!
Nedodržení podmínek může vést k vyloučení ze stravování.
Otevírací doba kanceláře ŠJ: PO a ST – 8.00-8.30 hod; Po- Pá 11.00- 14.00 hod

2.PŘÍKAZEM K INKASU 78-6260860207/0100
Zřídit souhlas k inkasu po domluvě v kanceláři ŠJ 1x v měsíci.

3.TRVALÝM PŘÍKAZEM(TP) : (PRO NOVÉ STRÁVNÍKY PŘIHLÁŠENÉ OD 08/19 ZRUŠENO)
Žákům,kteří byli přihlášeni do 07/19 a stále se jim platí stravné přes TP je potřeba zkontrolovat, zda žák nepřechází z jedné věkové kategorie do druhé.Školní rok začíná v září a končí v srpnu.Pokud žák dosáhne v tomto období věku 11let a 15let je potřeba již v srpnu (na září) navýšit zálohu TP.Pro žáky i cizí strávníky je důležité nastavit TP od srpna do května(červen+červenec neposílat) a to vždy do 20tého dne v měsíci.

Děti ve věku

7 –10 let : 24,-Kč / záloha TP(480,-Kč) 11-14 let : 27,-Kč/ záloha TP(540,-Kč) nad 15 let : 30,- Kč/ záloha TP(600,-Kč)

Přeplatky za stravné se vrací v srpnu příslušného školního roku pouze platícím přes TP(nad 100,-Kč) a končícím 9.ročníkům ZŠ přes inkaso na nahlášený účet, popř. po domluvě s prac.kanceláře ŠJ v hotovosti. Platícím přes inkaso je vyúčtování každý nadcházející školní měsíc.

Odhlášení obědů

Odhlášení obědů(nemoc, školní výlet, návštěva lékaře, atd.):
1/ Přes terminál-nejdéle dva(pracovní,školní) dny dopředu.
2/ V kanceláři-telefonicky na tel.číslo 482 312 235(záznamník) nebo přímo u pracovnice ŠJ nejdéle (pracovní,školní) den předem do 14,00 hodin.
(rodič srozumitelně nahlásí jméno a příjmení dítěte, třídu, název pracoviště ZŠ a na který den odhlašuje oběd .Tyto odhlášky by měly být pouze ve výjimečných případech/nemoc/)
3/ Přes Internetové objednávání-www.jidelna-frydlant.cz.- nejdéle (pracovní,školní)den předem do 14,00h

Výdej neodhlášeného obědu pro žáky v první den nepřítomnosti ve škole je možné odebrat do jídlonosiče nebo plastového nádobí(ne skleněného) po domluvě s kanceláří ŠJF od 9.00 do 10.00 hod ve Školní jídelně v ul. Školní 692 a nebo od 11.00 do 13.30 hod ve výdejnách dle školy, kterou žák navštěvuje za sníženou cenu dle platných finančních limitů na nákup potravin.
Neodhlášený a nevyzvednutý oběd propadá a neposkytuje se za něho náhrada a v dalších dnech nepřítomnosti ve škole je zákonný zástupce povinen obědy odhlásit. Tyto obědy již nejsou dotované a strávník (ZZ)v případě neodhlášení musí zaplatit plnou cenu oběda(viz §), která mu bude naúčtována.
Na cizího strávníka(ne žáka)se podmínky naúčtování plné ceny dotovaných obědů nevztahují.

V době prázdnin nemá žák nárok na dotovaný oběd!

Státní svátky, ředitelská volna a prázdniny jsou automaticky dotované obědy a obědy zaměstnanců školy zablokovány.

Kalkulace obědového menu:

----------- Celkem:

7-10 let 23,25 Kč 21,50 Kč 24,00 Kč ------------ 69,00 Kč

11-14let 23,25 Kč 21,50 Kč 27,00 Kč ------------ 72,00 Kč

15 a více 23,25 Kč 21,50 Kč 30,00 Kč ------------ 75,00 Kč

mzdy režie potraviny(rodiče)

Objednání obědů

1. Objednávkový systém umožňuje strávníků Internetové objednávání obědů dle aktuálního jídelního lístku, provádění změny objednávek, sledování odběru obědů a pohybů na kontě. Strávníci se do systému přihlašují na webových stránkách ŠJ příslušného pracoviště přes svoje přihlašovací jméno a heslo, které si vyzvednou v kanceláři ŠJ. Objednávky obědů přes Internetové objednávání lze provádět maximálně na dva týdny(aktuální a další) dopředu. Výběr je ze tří druhů jídel.

2. V okamžiku zaplacení obědů na daný měsíc se strávníkovi aktualizuje v kalendáři menu č.1 na celý pracovní(školní)měsíc.Strávník(ZZ)má možnost menu číslo1. ponechat, změnit nebo zrušit. Změnu lze provést pouze 2 pracovní dny dopředu.

3. Každý strávník musí mít čip,který slouží k legitimaci při výdeji jídla,při manipulaci na terminálu a k obslužnosti na Internetových stránkách(objednávání a odhlašování obědů). Cena čipu je 100,- Kč.

Pracovníci školní jídelny

Ředitel:	Bc. Ondřej Havlín
Pracovník provozu:	Jana Růžičková
Účetní organizace:	Alena Mudrová
Rozvoz:	Radovan Král
Vedoucí kuchař:	Helena Balogová

Časový harmonogram

5.30	Zahájení provozu v kuchyni/ranní směna./
8.00- 9.30	Nakládání jídel do Thermoportů pro doplňkovou činnost.
9.30-10.30	Výdej stravy do jídlonosičů.
10.30-11.00	Dovářka, nakládání jídel do thermoportů, příprava na rozvoz a výdej stravy.
11.00-11.45	Výdej stravy cizím strávníkům.
11.00-11.30	Výdej stravy cizím strávníkům do jídlonosičů.
11.45-13.30	Výdej stravy pro děti do jídlonosičů.
11.45-13.45	Výdej stravy pro děti.
14.30-	Ukončení provozu.

Jídelníček

Je vyvěšen v jídelně vždy na 14 dní dopředu a před kanceláří jídelny.

Úklid

Úklid jídelny a sociálek zajišťuje pracovnice školní jídelny.

Všichni strávníci jsou povinni seznámit se s Provozním řádem školní jídelny a řídit se jím. Tento řád je k dispozici na internetových stránkách ŠJ,ve výdejně Husova a při přihlašování si ho zákonný zástupce odnáší domů s informacemi pro nové strávníky.
Tato směrnice nabývá účinnosti ……1.9.2020……